Letní výsevy zeleniny: co v červenci ještě stihnete zasít

Sklidili jste česnek, cibuli nebo první saláty a část záhonů teď zeje prázdnotou? Nechat ho do jara ležet ladem by byla škoda, protože letní výsevy zeleniny mají v polovině července poslední velké okno v roce. Řídí se ale jinými pravidly než ty jarní. Rozhoduje horko, délka dne a hlavně volba odrůdy.

Co můžete vysít do poloviny července?

Červená řepa je jistota. Z výsevu v polovině července vyrostou do podzimu o něco menší bulvy, ale stejně lahodné a pro leckoho příjemnější na konzumaci. Sklízet můžete i listy na salát, nejen bulvy.

Rané odrůdy mrkve ještě stihnete, ale otestují vaši trpělivost. Mrkev i petržel klíčí pomalu a v rozpálené půdě semínka snadno vyschnou dřív, než vzejdou. Musíte je dlouho a vytrvale zalévat. Vyplatí se k nim do řádku přisít pár ředkviček: vyrostou dřív a označí řádek, takže ho omylem neokopete.

Keříčkové fazole sklidíte z červencového výsevu v září, potřebují 6 až 8 týdnů. Jejich okno se ale zavírá kolem 15. července. S rychlou odrůdou a v teplejším kraji to zkuste, jinak dejte přednost řepě.

Pusťte se i do pěstování kedluben. Vybírejte rané odrůdy, které udělají rychle bulvu. Jestli je předpěstujete a vysadíte v průběhu srpna nebo rovnou vysejete na záhon, už necháme na vás, teď jde obojí.

Čas je stále ještě na předpěstování raných odrůd zelí, brokolice nebo hlávkové kapusty. Ale už si s nimi pospěšte.

Fenykl bulvový je tady překvapivý vítěz. U něj letní výsev není kompromis, ale poučka. Fenykl v dlouhých letních dnech vybíhá do květu, takže když ho zasejete až teď, tvoří bulvu ve zkracujících se dnech září a října, přesně kdy má. Od výsevu ke sklizni počítejte 70 až 90 dní podle odrůdy, takže vše krásně vyjde. Semínka vysejte do sadbovačů a ven ho přesaďte, až přejdou největší parna. Slabé podzimní mrazíky snese.

Stejný trik funguje u pekingského zelí, na které dojde po polovině července. Z jarního výsevu vybíhá do květu daleko ochotněji než z letního.

Proč vám v červenci neklíčí salát?

Tohle je nejčastější letní zklamání. Salát klíčí optimálně při 15 až 18 °C. Nad 25 °C klíčivost výrazně klesá a při 30 °C nevyklíčí vůbec. Ne pomalu, vůbec. Na osluněném záhoně přitom půda v červenci přes den běžně přes 30 °C má, takže výsev do rozpáleného záhonu je téměř jistý neúspěch.

Hlávkový salát navíc v horku a při dlouhém dni vybíhá do květu, vytáhne stonek a listy zhořknou. Proto teď raději sáhněte po semínkách salátů k řezu, polníčku nebo mangoldu, které vám dají svěží podzimní sklizeň s jistotou. Špenát klidně odložte, ze srpnových výsevů se mu daří líp než z červencových.

Když chcete hlávkový salát přesto zkusit, vysévejte večer do předem důkladně prolitého a zastíněného záhonu a vyberte letní odrůdu odolnou proti vybíhání. Víc najdete v našem článku o výsevu salátu.

Ředkvičky v létě: vyplatí se, nebo je lepší počkat?

Budeme upřímní: léto je pro ředkvičky nejhorší období v roce. Jsou to rostliny krátkého dne, takže v červenci nasazují květ a semena dřív, než stihnou vytvořit bulvičku. Horko, sucho a hustý výsev to ještě zhorší.

Osivářské firmy sice vyšlechtily celoroční odrůdy, které tolik nevybíhají a nedřevnatí, například Ladu, Faraona, Kvintu nebo Tercii. Berte je ale s rezervou a vysévejte jen v době, kdy nebude velké vedro. Kdo nespěchá, udělá nejlíp, když počká až na polovinu srpna, kdy začíná podzimní výsevní okno a ředkvičky vyjdou skoro samy.

Když vyséváte průběžně, opakujte to po 14 dnech, ať si zajistíte kontinuální dlouhodobou sklizeň. Vysévejte řidčeji, zhruba 3 cm od sebe, hustý porost vybíhání do květu jen urychlí. Přesné dávkování zvládne secí kotouč, do zásobníku nasypete semínka, nastavíte velikost otvoru a ušetříte si pozdější jednocení. A hlavně zalévejte pravidelně, protože výkyvy v zálivce jsou hlavní příčinou praskání bulev i jejich pálivosti. Přezrálé ředkvičky dřevnatí, proto je sklízejte včas.

Častá chyba: co se v červenci už jen vysazuje, ale nevysévá

Tady se láme nejvíc letních plánů a chyba je vždycky stejná: plete se měsíc výsadby s měsícem výsevu.

• Růžičková kapusta se vysévá v březnu až dubnu a sadba musí být na záhoně nejpozději do poloviny června. Sklízet ji pak můžete celou zimu. Teď už ji ale nevysévejte.
• Pór se vysévá od února do dubna a klíčí 2 až 3 týdny. Vysazovat předpěstovanou sadbu ale můžete klidně až do srpna. Přes zimu na záhoně vydrží jen zimní odrůdy, letní je potřeba sklízet před mrazy.
• Kadeřávek se vysévá v květnu, červenec je měsíc jeho výsadby na uvolněná místa po rané zelenině. Mrazy snáší skvěle a po nich dokonce sládne.

Jestli jste tyto tři kandidáty nevyseli na jaře, teď už se do toho určitě nepouštějte.

Jak se o letní výsevy postarat, aby vzešly?

Udržte semínka ve vlhku. To je po výsevu úkol číslo jedna. Čerstvě oseté záhony přikryjte bílou netkanou textilií nebo obyčejnou bílou záclonou. Udržíte vláhu, odstíníte sazeničky před úpalem a zároveň se pod ni nedostanou škůdci. Těch je teď plno: u ředkviček dřepčík, u brukvovité zeleniny bělásek zelný a květilka zelná.

Pořádně připravte záhon. Odstraňte zbytky předchozích plodin, vyplejte a půdu provzdušněte, aby vodu přijímala a nestékala po povrchu. Rychle to zvládnete s kultivátorem Combi DeWit, který má z jedné strany kultivátor a z druhé podřezávač plevele. Na výsevy se hodí bezrašelinový substrát na zeleninu, ze 4,6 kg pelet vznikne po zalití 20 litrů substrátu, bez rašeliny a bez plastu.

Doplňte živiny. Předchozí plodina půdu vyčerpala. Nejlepší je dobře uleželý kompost, posloužit ale může i přírodní hnojivo na zeleninu s příměsí kopřivy ve formě pelet, které jednoduše zapíchnete do půdy kolem rostlin.

Mějte plán na dovolenou. Když nemohou pomoci sousedé, zapojte zavlažovací ollu, porézní hliněnou nádobu, která propouští vodu postupně přímo ke kořenům. Rozebíráme ji v samostatném článku.

Časté dotazy

Je v polovině července ještě čas na výsev mrkve?

Ano, ale jen na rané odrůdy a spěchá to. Mrkev klíčí pomalu, takže záhon musíte udržet trvale vlhký, jinak semínka vyschnou dřív, než vzejdou.

Můžu v červenci vysít pór a sklízet ho v zimě?

Vysít ne, na to je pozdě, pór se vysévá od února do dubna. Vysadit předpěstovanou sadbu ale můžete teď i v srpnu. Přes zimu na záhoně nechte jen zimní odrůdy.

Proč mi ředkvičky vybíhají do květu místo tvorby bulev?

Jsou rostliny krátkého dne a v létě je k tomu žene horko, dlouhý den a sucho. Pomůže celoroční odrůda, pravidelná zálivka a řidší výsev. Nejjistější je počkat na polovinu srpna.

Co dělat, když mi v horku neklíčí salát?

Vysévejte večer do předem prolitého a zastíněného záhonu. Bez toho se do letních teplot salát sít nevyplatí. Jednodušší cesta je zvolit saláty k řezu, polníček nebo mangold.

Kdy je poslední termín pro letní výsevy zeleniny?

Podle plodiny. Do poloviny července rané mrkve, řepa a na doraz fazole, po polovině července fenykl a pekingské zelí, od poloviny srpna ředkvičky a špenát.

Uvolněný záhon po česneku nebo cibuli je nejlepší startovní čára pro podzimní sklizeň. Když nevíte, čím ho zaplnit, projděte si článek o tom, co s prázdnými záhony po sklizni cibule a česneku. A jestli vyséváte do horka, ošetřete si semínka suchým mořením přípravkem Polyversum, stačí ho se semínky promíchat v misce.